菜谱大全

做法

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  1.准备食材，

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  2.准备好豆瓣酱，

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  3.热锅，

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  4.倒油，油要多点，因为一会要煎鱼，

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  5.还是老样子，鱼的两面拍上点淀粉，什么淀粉都行，为的是不粘锅，开始煎鱼唠，

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  6.煎的两面金黄色，

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  7.添加清水，水的量要漫过鱼，

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  8.这时候可以加姜，蒜，葱，料酒，老醋，豆瓣酱鲜花椒，八角，大火烧开，

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  9.大火烧开，可以转中火，盖上盖，中火烧几分钟后再改小火继续炖，想吃味道好的鱼就要小火慢慢炖唠，这样慢炖容易让鱼入味，

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  10.20分钟后，去锅盖，让大火收收汁，

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  11.汁已经收的可以了，

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  12.可以出锅装盘了，再撒上点小葱花，黑芝麻，点缀点缀唠，

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  13.用花椒把鱼的眼睛盖上，

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  14.喜欢吃鱼的友友们来吃唠，

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